主料:
鱼头，
1个
辅料:
红辣椒，
1个，
洋葱，
1半，
葱，
半根，
蒜，
3瓣，
姜，
1块调料
盐，
1g，
生抽，
20g，
老抽，
5g，
料酒，
15g，
胡椒粉，
2g，
啤酒，
1罐，
蒸鱼豉油，
10g，
食用油适量啤酒焖鱼头的做法步骤
1.准备好所需要的食材。
2.首先将鱼头剁成小块，洋葱切块，并将蒜和姜切末，红辣椒和葱叶切丝。
3.腌制鱼头。往鱼头上撒上1克的盐、20克的生抽、5克的老抽、15克的料酒、2克的胡椒粉、切好的姜蒜末，然后将其搅拌均匀，腌制20分钟。
4.往锅中倒入适量的食用油，等到油热后将切好的洋葱块倒入锅中爆香。铺上之前腌制好的鱼头，再淋入腌肉酱汁，沿锅边倒入半瓶啤酒，盖上锅盖，小火焖20分钟。
5.焖够20分钟之后，出锅后，再往盘中倒入10克的蒸鱼豉油、和切好的红椒丝、葱丝即可。
6.盛出装盘即可！！！！！
小窍门&温馨提示
1、吃鱼头的时候一定要将速度放慢，小心注意鱼刺。
2、鱼头在烹饪前要将其清洗干净，尤其是鱼鳃要彻底清洗。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鱼头
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