主料:
黑鱼，
一条，
葱花适量，
蒜末，
些许，
生姜，
几片，
熟白芝麻，
一点点
辅料:
料酒，
一点，
盐，
一点，
蒸鱼豉油，
些许，
黑胡椒粉，
一点，
花生油适量，
白糖适量，
鸡粉适量，
生粉适量蒸鱼片的做法步骤
1.将鱼去内脏，清洗干净滤干水份。
2.从鱼尾开始往上魸鱼，两面一样，(要小心点，因为黑鱼有层粘液很滑)。
3.然后再魸成鱼片，鱼骨砍小段块。
4.用清水清洗几遍血水。
5.然后尽量滤干水份，加黑胡椒粉，生姜，料酒，盐，一点点白糖，生粉搅拌均匀腌制15分钟。
6.在盘里放几片生姜片。
7.准备葱末，蒜蓉。
8.将腌制好的鱼骨鱼片码放到盘里，蒸锅水开后放入，中火蒸10分钟即可。
9.出锅后淋适量蒸鱼豉油(或生抽都可以)，撒上熟白芝麻，葱末，蒜蓉(如吃辣就撒辣椒面)最后浇上滚开的热花生油。开吃……非常鲜香，营养美味??
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 黑鱼
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