主料:
鸡爪，
6个，
牛蛙，
2只，
藕，
1小节，
白萝卜，
半个
辅料:
香菜，
少许，
洋葱，
少许，
老抽，
2勺，
生抽，
2勺，
料酒，
1勺，
姜片，
少许，
花椒，
1把，
辣椒，
若干，
豆瓣酱，
1勺，
泡椒，
2个，
八角，
2个干锅牛蛙鸡爪的做法步骤
1.把牛蛙去皮剁小块，用料酒，生抽，胡椒粉，生粉腌制半小时
2.腌制牛蛙的时间，锅内装没过鸡爪的水，煮开，把鸡爪出水
3.出水好的鸡爪剪掉指甲
4.锅内倒油，爆香姜片，花椒，洋葱，八角，再倒入鸡爪翻炒，放一勺豆瓣酱，料酒，加水，没过鸡爪，盖上锅盖焖至鸡爪7熟，再加入腌制好的牛蛙，把腌制牛蛙的调料一起倒入锅中
5.牛蛙很容易熟，把牛蛙炒变色了，就可以倒入白萝卜，藕片，一起翻炒，再加入老抽，生抽，泡椒，辣椒，盐，醋，盖上锅盖，焖5分钟
6.水焖到快干了就起锅，装入小锅仔里，撒点香菜，底下点个小酒精，边热着边啃着，喝点啤酒，美美哒！
小窍门&温馨提示
鸡爪用刀划两刀，方便入味！白萝卜藕片可以换成其他配菜，例如千叶豆腐，大白菜，豆芽，土豆，黄瓜等，总之喜欢吃啥痘可以放进去一起煮
TAGS：
热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 鸡爪
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