主料:
冰肉,
55克,
核桃仁,
15克,
南瓜子,
10克,
瓜子仁,
15克,
花生仁,
15克糖冬瓜,15克橘饼,
10克樱桃果脯,15克白芝麻,
5克,
糕粉,
20克
辅料:
高度白酒,
10克,
芝麻油,
2克,
生抽,
2克,
盐,
1克,
胡椒粉,
1克广式传统五仁馅的做法步骤
1.用料
2.所有果仁烤熟,切碎丁
3.将碎果仁和果脯倒入大碗
4.混合均匀
5.加入盐,胡椒粉
6.倒入生抽
7.加入芝麻油
8.再加入冰肉
9.抓匀
10.加入白酒
11.倒入糕粉
12.抓匀即成
小窍门&温馨提示
干果仁需事先烤熟,碎丁大小根据自己喜好调整。
果脯也可以根据自己喜好随意变化。
不建议减少冰肉用量。
TAGS:
私房菜 冰肉
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