主料:
杏鲍菇，
2根
辅料:
淀粉，
1大勺食用植物油，2大勺调料
生抽，
1大勺，
老抽，
2小勺，
蚝油，
1大勺，
白砂糖，
1小勺，
香醋，
1大勺酱烧杏鲍菇的做法步骤
1.杏鲍菇切片，厚度约0.8~1厘米，在一面切“井”字形花刀，深度约为杏鲍菇片厚度的2/3，注意不要切断。
2.锅中倒2大勺油，小火把杏鲍菇片的两面煎黄。
3.调一个碗汁：生抽、老抽、蚝油、香醋、白砂糖、淀粉放入碗中，加小半碗水调匀。
4.倒入碗汁，并加水没过杏鲍菇，盖盖大火煮沸，并收紧汤汁。
5.出锅装盘，喜欢葱花的可以点缀葱花会更漂亮些，我和女儿都不爱葱，就没放。
小窍门&温馨提示
1、据说横切杏鲍菇会比较嫩，切花刀时注意不要切断。
2、调味根据自己口味调整。
3、倒酱汁前要再次搅拌均匀，因为淀粉会沉底。也可以淀粉另外调成水淀 粉， 最后勾芡。
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热菜 家常菜 杏鲍菇
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