主料:
西兰花适量，
红甜椒适量，
蟹味菇适量，
白玉菇适量
辅料:
盐，
1/2茶勺，
生抽，
1汤勺什锦小炒的做法步骤
1.把每种材料洗净、改刀成大小较均匀的大小。
2.锅中烧开适量水，调入几滴油和1/2茶勺的盐。
3.下入各种蔬菜，焯水约半分钟至断生，捞出沥干水份。
4.锅中加入少许油，大火烧热后下入焯过水的蔬菜。
5.调入生抽。
6.翻炒均匀装盘即可。
小窍门&温馨提示
诗心片语：
1：在焯水的时候加入几滴油，是为了更好的保持蔬菜的颜色，特别是绿色的蔬菜。
2：在焯水的时候加入少许盐，是为了让蔬菜入底味，因为焯水断生的蔬菜，一般都是大火快炒。
3：如果喜欢，在出锅前可以勾点玻璃芡，口感不一样哦。我有时候勾芡，有时候不勾，随意。
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