主料:
牛肉适量
辅料:
蟹味菇适量
配料:
啤酒适量，
红辣椒适量，
姜适量，
蒜适量啤酒炖牛肉的做法步骤
1.准备食材。新鲜牛肉1000克、蟹味菇一包、啤酒一罐、红辣椒10个左右、姜一块、蒜一头、八角3枚、花椒适量、香叶适量、酱油半碗、白糖适量、盐适量。
2.将牛肉切成2厘米左右的方块，姜切片。
3.牛肉焯水。一定要冷水下锅。
4.水开后，将肉捞出放入高压锅内。
5.趁热倒入酱油、白糖迅速拌匀。
6.加入花椒、八角、香叶、姜、红辣椒、蒜拌匀。
7.倒入啤酒、蟹味菇。加入适量的盐。
8.盖好高压锅盖，选择牛肉按钮即可。当提示音响起，就说明牛肉已经炖好了。
小窍门&温馨提示
1、 一定要趁热加入酱油、白糖，然后要迅速拌匀。这样更易上色，肉质口感也更香。
2、 若炖好后汤汁很多，可以倒入炒锅中，大火收汁。
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