主料:
低筋面粉，
100克，
蔓越莓干，
15克，
鸡蛋液，
15克，
无盐黄油，
25克，
盐，
1克，
细砂糖，
15克，
泡打粉，
4克
辅料:
牛奶，
45克蔓越莓司康饼的做法步骤
1.黄油提前放在室温下软化。蔓越莓干称量好，切成小碎丁，但不要太碎哦。
2.将低筋面粉、泡打粉和盐混合好，然后一起过筛。
3.加入细砂糖，以及提前软化好的黄油。
4.用手将盆中的材料揉搓成颗粒状，使得黄油和面粉充分混合。
5.加入称量好的牛奶。
6.再加入打散的鸡蛋液，先用筷子搅拌至无干粉状态。
7.用手揉成光滑的面团。
8.加入切好的蔓越莓干。
9.将蔓越莓干和面团充分混合均匀，揉成面团。
10.用擀面杖将其擀成1厘米左右厚度的饼片。
11.用模具按压出自己喜欢的形状。
12.按照此方法依次将蔓越莓司康做好，摆放在不粘烤盘中。
13.用刷子轻轻刷一层鸡蛋液。
14.烤箱提前预热，190度左右，中层上下火，烘烤15分钟即可。
15.中途可以看到蔓越莓司康越长越高。
16.烤好的蔓越莓司康，表面呈金黄色，出现裂纹是正常的现象。
小窍门&温馨提示
1、送进烤箱之前的最后一步，鸡蛋液如果换成蛋黄液，颜色会更加漂亮，或者你可以烘烤十分钟左右的时候再刷一遍鸡蛋液。
2、家里没有蔓越莓干的，可以换成葡萄干哦。
3、揉面不要过度，不要造成面团起筋，以免影响最终的口感。
4、烤箱给大家的是参考温度，具体还要而根据自己家烤箱的控温情况调节一下，因为每个烤箱的控温都不一样。
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