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来源:好招商食品网 美食制作 初味日记官方  |  2023-01-22
主料:
奥利奥饼干适量低筋面粉100g有盐黄油65g黑巧克力30g淡奶油40g泡打粉3g糖粉50g鸡蛋1个

辅料:
奥利奥饼干粉末30g淡奶油170g糖粉18g

奥利奥杯子蛋糕的做法步骤

1.软化的黄油加入糖粉,打发至蓬松、颜色发白。

2.少量多次加入蛋液,搅打均匀。

3.巧克力加入淡奶油隔热水融化。

4.倒入黄油中搅匀。

5.筛入低筋面粉和泡打粉。

6.搅拌到无干粉的状态。

7.模具中放入纸杯,纸杯中放入一块完整的奥利奥。

8.用冰淇淋勺挖入蛋糕糊。

9.放入提前预热好的烤箱,175度烤约25-30分钟。

10.蛋糕烤好取出晾凉。

11.淡奶油加糖粉搅打至8份发,加入奥利奥饼干打碎后的粉末,用刮刀翻拌均匀。

12.装入裱花袋,在蛋糕上挤上奶油花。

13.放上一块奥利奥即可。

小窍门&温馨提示

/蛋糕糊/
1、用冰淇淋勺是为了让每一个杯子蛋糕的量均匀,没有冰淇淋勺也可以用普通勺子或裱花袋辅助装蛋糕糊。
2、觉得巧克力融化麻烦的,可以直接把巧克力切碎加入原味蛋糕糊中,淡奶油的用量也照常加入蛋糕糊即可。

/保存/
密封冷藏保存,2-3天内吃完。


TAGS:烘焙 下午茶 其他菜系 奥利奥饼干
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