主料:
奥利奥饼干适量,
低筋面粉,
100g,
有盐黄油,
65g,
黑巧克力,
30g,
淡奶油,
40g,
泡打粉,
3g,
糖粉,
50g,
鸡蛋,
1个
辅料:
奥利奥饼干粉末,30g淡奶油,
170g,
糖粉,
18g奥利奥杯子蛋糕的做法步骤
1.软化的黄油加入糖粉,打发至蓬松、颜色发白。
2.少量多次加入蛋液,搅打均匀。
3.巧克力加入淡奶油隔热水融化。
4.倒入黄油中搅匀。
5.筛入低筋面粉和泡打粉。
6.搅拌到无干粉的状态。
7.模具中放入纸杯,纸杯中放入一块完整的奥利奥。
8.用冰淇淋勺挖入蛋糕糊。
9.放入提前预热好的烤箱,175度烤约25-30分钟。
10.蛋糕烤好取出晾凉。
11.淡奶油加糖粉搅打至8份发,加入奥利奥饼干打碎后的粉末,用刮刀翻拌均匀。
12.装入裱花袋,在蛋糕上挤上奶油花。
13.放上一块奥利奥即可。
小窍门&温馨提示
/蛋糕糊/
1、用冰淇淋勺是为了让每一个杯子蛋糕的量均匀,没有冰淇淋勺也可以用普通勺子或裱花袋辅助装蛋糕糊。
2、觉得巧克力融化麻烦的,可以直接把巧克力切碎加入原味蛋糕糊中,淡奶油的用量也照常加入蛋糕糊即可。
/保存/
密封冷藏保存,2-3天内吃完。
TAGS:
烘焙 下午茶 其他菜系 奥利奥饼干
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