主料:
细砂糖，
66g，
鸡蛋，
1个，
牛奶，
16ml，
低筋面粉，
62g，
抹茶粉，
4g，
泡打粉，
2g，
黄油，
66g，
香草精适量
辅料:
白巧克力，
50g装饰糖适量恋上白巧抹茶玛德琳的做法步骤
1.准备工作：黄油隔热水融化成液体备用 低筋面粉+泡打粉+抹茶粉混合过筛2次备用
2.鸡蛋加入细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀
3.加入牛奶，香草精继续搅拌
4.将过筛2次的混合粉类再次过筛进搅拌均匀的液体中（步骤3）搅拌均匀
5.倒入融化成液体的黄油，用手动打蛋器轻轻混合均匀
6.拌好的抹茶面糊用保鲜膜贴着面糊放入冰箱冷藏至少一小时
7.模具做防粘处理（涂一层黄油撒粉），面糊装入裱花袋等回温成流动状态
8.挤入回温的抹茶玛德琳面糊至模具8分满
9.烤箱预热200度，上下火，中层180度烤约12-15分钟，出炉放晾网冷却
10.白巧克力放融化锅中隔热水溶化（温度不易超50度）成巧克力酱
11.抹茶玛德琳沾上少许白巧克力酱，撒上适量的装饰糖做装饰
小窍门&温馨提示
1、配方约2盘的量，模具是屋诺UN11004（18连金色不沾玛德琳模）
2、白巧克力可以替换黑巧克力口味，外层替换沾坚果类更营养
3、烤箱根据自己家庭烤箱大小和实际温度来调节，配方给出的是参考值
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烘焙 高颜值 其他菜系 细砂糖
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