主料:
鸡蛋，
3个，
豆瓣酱，
250克，
甜面酱，
250克，
挂面，
100克
辅料:
尖椒，
1个，
葱花，
5克，
黄瓜，
1根鸡蛋辣椒酱和炸酱面的做法步骤
1.3个鸡蛋，加几滴清水打散（加清水，蛋特嫩）
2.将两种酱混在一个碗中
3.加适量清水拌匀
4.切好黄瓜丝（凉拌面用，还可以加其它蔬菜）
5.葱和尖椒切好备用
6.锅里多加油，比平时炒菜时候要多，油温要高，倒入蛋液（这样煎蛋，鸡蛋的香味才能充分发挥出来），迅速搅拌成小块。
7.加入葱和尖椒，翻拌。
8.加酱，翻拌均匀，炸香就出锅。
9.锅里做开水，水开下挂面（最好是手擀面）
10.煮熟后，凉水冲一下控干
11.装碗中，加黄瓜丝
12.加酱料拌好就可以了。
13.成品
小窍门&温馨提示
1、晾凉再密封，保存半个月问题不大，如果能不被吃完的话
2、试过其它的豆瓣酱，比葱伴侣的稍咸，所以还是推荐葱伴侣的
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面条 老人 其他菜系 午餐 工作餐 鸡蛋
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