主料:
牛肉适量
辅料:
农家花椒适量石磨辣椒面适量盐适量，
桂皮适量，
香叶适量，
小茴香适量，
姜适量，
老抽适量，
料酒适量，
孜然适量，
花椒粉适量，
白糖适量，
小米辣适量，
食用油适量，
白芝麻适量麻辣牛肉干的做法步骤
1.锅中放水，水没过牛肉，放入盐、桂皮、香叶、农家花椒、小茴香、姜片、老抽、料酒，对牛肉进行焯水处理；
2.捞出牛肉切条，沥干水分；
3.起锅热油，放入牛肉，将牛肉干炸至发黑，捞出；
4.起锅热油，先放入小米辣、石磨辣椒面、孜然、花椒粉，小火炒出香味，再依次放入炸好的牛肉、白芝麻、白糖、食盐，炒匀；
5.大功告成。
6.成品。
小窍门&温馨提示
仔细阅读菜谱，让您一秒变大厨。
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小吃 其他菜系 牛肉
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