主料:
鸡蛋，
3个，
低筋粉，
60g，
砂糖，
48g，
牛奶，
36g，
色拉油，
36g
辅料:
小麦胚芽，5g小麦胚芽戚风的做法步骤
1.三个鸡蛋蛋黄和蛋清分开，蛋黄加入18g砂糖，电动打蛋器打发
2.分次加入36g色拉油继续打发，达到粘稠的时候一次性加入36g牛奶，低速打均匀
3.加入60g低筋粉和5g左右小麦胚芽，刮刀拌均匀
4.然后开始做蛋白，三个蛋清放到无水无油的盆里面，加入30g砂糖打发到小尖角的状态
5.三分之一的蛋白放入蛋黄糊里面，刮刀拌均匀
6.然后倒回蛋白里面，完全拌均匀
7.从高处倒入6寸的模具中（烟囱和圆模具都好），稍微磕一下震出来大气泡
8.放入长帝CRWF42NE新品烤箱中，调整热风烤，165度，35分钟即可~烤好了之后拿出来记得及时倒扣哦~
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烘焙 下午茶 其他菜系 生日 鸡蛋
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