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芋头翅根焖饭的做法,芋头翅根焖饭怎么做,芋头翅根焖饭的做法,芋头翅根焖饭怎么做,芋头炖翅根,翅根焖饭的做法大全

来源:好招商食品网 美食制作 心味家  |  2023-01-22
主料:
鸡翅根4个芋头2个胡萝卜半根香菇7-8朵适量

辅料:
姜丝适量大葱花适量香葱花适量调料生抽适量老抽适量料酒适量适量适量冰糖4-5粒

芋头翅根焖饭的做法步骤

1.准备食材:鸡翅根:用刀斜划几道,放入适量料酒、生抽、白糖,少量老抽,抓拌均匀,腌制30分钟;芋头:热水烫10分钟,去皮切小块;胡萝卜:去皮切小块;香菇:切小块;大小葱切葱花,姜切丝。

2.鸡翅根腌好后,锅中倒油,放入冰糖,快速炒至冰糖融化冒小泡。

3.放入鸡翅根翻炒。

4.鸡翅根均匀上糖色。

5.放入大葱花、姜丝煸炒出香味。

6.放入适量料酒、生抽、少量老抽,盐(比平时炒菜稍多)加入开水将近淹没鸡翅根,盖锅盖烧开,转小火炖5分钟。

7.放入芋头、香菇、胡萝卜,盖锅盖烧开后炖3-5分钟。炖的过程中淘米,放入煮饭锅。

8.把锅里炖的所有食材全部倒入煮饭锅,加入煮饭水量的炖汤,按正常程序开始煮饭。

9.饭煮好后,将菜和饭拌匀,撒上适量香葱花,即可上桌开吃。

小窍门&温馨提示

1、鸡翅根不用焯水,腌制更入味。
2、煮饭我用的是焖锅,也可用电饭锅,按正常煮饭用水量加入汤汁,按煮饭键煮好即可。
3、芋头可换成土豆或者南瓜。
4、我做的是两人份,刚好吃完,大家可根据吃饭人数适量增减食材。


TAGS:主食 家常菜 米饭 鸡翅根
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