主料:
肉骨，
6块，
土豆，
1个
辅料:
黄豆酱，
3大勺，
大葱，
一小段，
干红辣椒，
1个，
八角，
2个，
生姜适量
配料:
白酒，
少许，
盐，
少许，
白糖，
少许，
胡椒粉，
少许黄酱肉骨汤的做法步骤
1.材料备齐。如果用手工做的黄豆酱就更好。
2.土豆切块，多冲洗几次去掉淀粉。用盐水侵泡5分钟。
3.肉骨焯水洗净。炒锅里放少许油，加热之后放三大勺黄豆酱和姜片爆香。接着放入肉骨翻炒，加少许白酒、胡椒粉去味增香。
4.炒过的肉骨和侵泡后的土豆一齐放入高压锅，加入比材料多一倍的开水。将一小段大葱、一个干辣椒和两个八角放入。根据口味调入适当盐和白糖。中火压制10分钟就可以啦。
小窍门&温馨提示
1、根据喜欢用大棒骨、腔骨、猪蹄做出来都很好吃。
2、黄豆酱根据咸淡不同，添加的量适合个人口味就好。
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汤类 肉骨
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