主料:
蛋黄，
2个，
玉米油，
18克玫瑰糖汁，30克玫瑰酱花瓣，20克低筋粉，
35克，
蛋白，
2个，
细砂糖，
25克
辅料:
盐，
少许浓郁玫瑰戚风蛋糕的做法步骤
1.用料：蛋黄2个，玉米油18克，玫瑰糖汁30克，玫瑰酱花瓣20克，盐少许，低筋粉35克，蛋白2个，细砂糖25克。
2.将玫瑰糖汁和蛋黄倒入碗中，搅拌均匀。
3.倒入油，搅拌均匀。
4.筛入面粉，以不规则方式拌匀。
5.加入玫瑰酱。
6.拌成均匀面糊，备用。
7.蛋白搅打成粗泡，分三次加糖打发。
8.成带小弯钩的状态。
9.取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
10.倒回蛋白中。
11.翻拌均匀，
12.倒入6寸活底圆模，磕平表面，震出大泡。
13.放入烤箱，中下层，上下火150度，烤约35-40分钟。
14.出炉后立即倒扣。
15.彻底晾凉后翻面。
16.脱模。
小窍门&温馨提示
1、玫瑰酱可以用其他果酱代替，用量可以根据自己喜好酌情调整。
2、拌面糊时不宜划圈搅拌，以免消泡。
3、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情增减。
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烘焙 早餐 下午茶 其他菜系 蛋黄
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