主料:
鲅鱼，
一条700g，
粉条，
一把
辅料:
葱适量，
干辣椒，
两个，
蚝油适量，
酱油适量，
白醋适量，
料酒适量，
白酒适量，
冰糖适量，
五香粉适量，
大料适量，
黄豆酱，
一勺，
甜面酱，
一勺，
姜适量，
蒜适量鲅鱼炖粉条的做法步骤
1.鲅鱼清理内脏切块，粉条一把洗净备用。
2.如图准备小料。
3.起锅烧油，爆香小料，冰糖不要放。
4.葱姜蒜爆香后调小火力，放一勺黄豆酱，一勺甜面酱，一勺酱油，半勺五香粉。
5.酱料爆香后放入鱼块，两面微微煎一下，沿着锅边烹一匙料酒，一匙白酒，一匙白醋，放入冰糖，鱼块沾满酱料后添水。
6.放入洗净的粉条，汤要没过鱼块，汤多一些没关系，尝下咸淡，鱼汤要微咸。
7.大火烧滚开后改小火炖15-20分钟，让鱼块尽量入味，粉条熟透，关火装盘。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鲅鱼
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