主料:
梭子蟹，
3只500g左右
辅料:
小葱，
8棵，
姜适量，
蒜，
2个切片，
青辣椒，
3个（不辣），
干辣椒，
1个（超辣），
面粉适量爆炒梭子蟹的做法步骤
1.3只鲜活梭子蟹，洗净去腮，蟹壳掰出来，蟹身切成两半或者切成4份。
2.面粉调成糊，将蟹肉块裹上面糊，然后炸至定型，蟹肉块定型后，将蟹钳也放油锅里炸，将螃蟹盖放在上面，成型后出锅。
3.炸螃蟹的油倒入炒锅中，加入葱姜蒜辣椒翻炒出味道，然后倒入螃蟹翻炒，加入一丁点蚝油就可以了，翻炒入味后，加入一点开水煮一会，喜欢吃年糕片的可以加多一点水，然后放年糕下去煮熟，然后就可以出锅了。
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热菜 家常菜 海鲜 午餐 晚餐 梭子蟹
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