主料:
西芹，
200g，
瑶柱，
5个
辅料:
花雕酒，
50ml，
盐，
3g，
鸡精，
2g花雕浸西芹的做法步骤
1.瑶柱用水泡发，西芹洗净斜刀切段。
2.锅里放水烧开，放入一茶匙盐，再放入西芹汆熟。
3.迅速捞出放入冰块冷水里迅速降温。
4.小锅加入250毫升开水，放入泡发好的瑶柱煮熟，捞出碾压成丝，汤里加入花雕酒，鸡精调味，倒入大碗放凉。放入西芹浸泡20分钟。
5.将西芹放入盘里，淋上汤汁，放上瑶柱点缀即可。
6.成品
7.成品
8.成品
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凉菜 家常菜 夏季食谱 晚餐 西芹
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