主料:
长茄子，
2条梅头绞肉，600g肉馅腌料
蚝油，
2大匙，
生抽，
1大匙，
盐，
1/4茶匙，
料酒，
1大匙，
生粉，
2茶匙，
姜粉，
1/2茶匙，
白胡椒粉，
1茶匙，
葱花，
4大匙酱汁
生抽，
1大匙，
蚝油，
1大匙，
陈醋，
2大匙，
糖，
2茶匙淀粉水适量油，
1大匙，
芝麻油，
2茶匙，
葱花，
2大匙，
蒜，
5瓣盘龙茄子的做法步骤
1.绞肉放入腌料顺方向搅拌上劲。（肉馅只用了一半。）
2.茄子洗干净。
3.底部放双筷子，把茄片切片，底部不切断。
4.把肉馅酿入切缝里，放入深口盘中。
5.茄子皮刷上少许油。（蒸出来颜色比较好看些，不刷也行的。）
6.放入开水锅。
7.大火蒸15分钟。
8.蒜剁末。
9.热油锅，把蒜末爆香。
10.倒入蒸茄子出的水，生抽，蚝油，陈醋和糖煮开。
11.慢慢倒入淀粉水勾芡，酱汁比较浓稠即可。
12.放入葱花和芝麻油拌匀。
13.把酱汁淋在茄子上。
14.美味的盘龙茄子就做好了。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 长茄子
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