主料:
鹌鹑蛋，
300克，
香菇，
200克，
美人椒，
7个，
小红椒，
10个，
野山椒，
6个
辅料:
老姜适量，
大蒜适量，
花椒适量，
酱油，
1勺，
盐适量，
菜油适量金蛋菇的做法步骤
1.把鹌鹑蛋先煮熟了，把皮剥干净
2.香菇洗干净下水煮一下
3.将煮好的香菇切好
4.辣椒洗干净
5.把三种辣椒切好备用
6.锅里下多点油，油开后下鹌鹑蛋炸一下
7.炸蛋时可翻滚蛋，使蛋受热均匀
8.鹌鹑蛋外面炸金黄色捞起
9.锅里留点底油
10.先下老姜和大蒜花椒炒香，在把3种辣椒下锅里
11.辣椒炒出辣味下鹌鹑蛋和香菇，翻炒。
12.然后下一勺酱油，少许盐，翻炒一会。
13.装盘。
小窍门&温馨提示
香菇煮后，可以把水挤掉，这样口感好点
TAGS：
私房菜 鹌鹑蛋
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