主料:
细面条适量西红柿,
3个,
黄豆芽适量,
豆角适量
辅料:
花生油适量,
葱段适量,
八角适量,
花椒适量,
干红椒,
2个,
老抽适量,
生抽适量,
姜片适量西红柿豆角卤面的做法步骤
1.细面条适量。
2.适量花生油,用筷子拌匀。
3.上屉冷水蒸二十分钟。
4.豆角切成三指段。
5.绰七成熟。
6.捞出,适量盐,花椒,趁热簸匀。
7.腌好备用。
8.西红柿洗净备用。
9.切成小块。
10.八角,干红椒,姜片,葱段。
11.适量油烧热。(油稍多些)
12.姜片,葱段,八角,花椒,干红椒炒香。
13.黄豆芽适量,洗净备用。
14.西红柿放入。
15.炒成西红柿泥。
16.黄豆芽放入。
17.适量生抽,盐,老抽。
18.翻炒均匀。
19.面条放入抄匀。
20.上屉蒸十五分钟关火。
21.腌好的豆角撒到卤面上。
22.成品。
23.成品。
24.成品。
25.成品。
小窍门&温馨提示
拌面时,先盛出一碗卤,面干拌不匀时再倒到面上继续拌。
TAGS:
面条 家常菜 午餐 晚餐 西红柿
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