主料:
高筋粉，
200克，
全麦粉，
50克小麦胚芽，20克白糖，
20克，
盐，
3克，
水，
160克，
酵母，
3克，
黄油，
20克
辅料:
蔓越莓，
50克蔓越莓全麦黄金胚芽面包的做法步骤
1.除蔓越莓和黄油外，所有原料混合，揉出厚膜时加入黄油，揉至出薄膜。
2.加入蔓越莓，搅拌均匀，开始第一次发酵。
3.发酵至1.5倍大即可取出整形。
4.将面团排气，平均分成8份，滚圆，静置15分钟。
5.擀开。
6.纵向卷起，整成橄榄形。
7.摆入烤盘，放烤箱发酵。
8.发酵至2倍大。
9.表面用刀划痕。
10.放入预热好的烤箱中下层上下火160度20分钟。
11.表面上色均匀后即可出炉冷却。
12.成品图
13.成品图
14.成品图
小窍门&温馨提示
1.根据面粉吸水性调整加水量
2.根据各人口味调整糖量
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
4.此方可做2盘共8个
TAGS：
烘焙 早餐 下午茶 其他菜系 高筋粉
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