主料:
豆腐皮,
200克,
香菜,
一棵,
朝天椒,
两个,
胡萝卜,
一段
辅料:
盐适量,
生抽适量,
植物油,
15克,
大蒜,
数瓣炝拌豆腐丝的做法步骤
1.豆腐丝洗净
2.切成细丝
3.倒入开水,翻拌几下,既消毒,又使豆腐丝变柔软,而且有嚼劲儿;倒掉水,控干
4.蔬菜洗净,切丝或者切小段,大蒜拍碎,放在沥干水的豆腐丝上
5.锅中放少许油,将干红朝天椒掰碎,炸成浅褐色即可
6.将油和辣椒倒在菜上,倒入调料,拌匀即可食用
7.看着不错吧,有效地补充了植物蛋白质!
小窍门&温馨提示
豆腐丝用开水浇烫一下,既杀菌消毒,又能保持住豆腐丝的器和形状,柔软而有筋道,煮过的豆腐丝会糟,因此不建议煮哟!
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