主料:
鸡蛋，
8个，
油，
80克，
低筋面粉，
160克，
牛奶，
140克，
糖，
140克
辅料:
可可粉，
10克调料
卡士达酱适量拉花夹心蛋糕的做法步骤
1.蛋黄和蛋白分开。
2.蛋黄中加入油。
3.搅拌至无油星。
4.加入牛奶，搅拌均匀。
5.筛入面粉。
6.搅拌均匀至无干粉，蛋黄糊就好了，待用。
7.糖分三次加入蛋白中（打蛋器4档打7分钟左右），蛋白有大鱼眼泡时，加入第一次糖，蛋白打至细腻状态时，加入第二次糖，蛋白打至有清晰的纹路时，加入第三次糖。
8.提前打蛋器有坚挺的小三角，蛋白霜就打发好了。
9.勺1/3蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀（不能画圈搅拌哦，以免消泡）。
10.混合好的面糊。
11.全部倒入剩下的蛋白霜中。
12.翻拌均匀，同样不能画圈搅拌，蛋糕糊就好了。
13.取20，克蛋糕糊加入可可粉，翻拌均匀。
14.得到可可色的面糊。
15.蛋糕糊倒入烤盘中，震平，可可面糊用裱花袋挤出条纹。
16.上下来回拉出花纹。
17.烤箱预热，140度，烤盘（蛋糕糊）放入烤箱中层，烤25分钟，烤箱温度和时间可以根据自家烤箱脾气适当调整。
18.时间结束后，出炉。
19.切成自己喜欢的小方块。
20.取两片蛋糕，翻面。
21.一片抹上卡士达酱，另一片盖上。
22.好了??。
23.成品图。
24.成品图。
25.成品图。
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烘焙 早餐 下午茶 其他菜系 鸡蛋
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