主料:
鲫鱼，
500克
辅料:
盐适量，
酱油适量，
花椒面适量，
料酒适量，
葱适量，
姜适量，
大豆油适量香煎鲫鱼的做法步骤
1.将新鲜的鲫鱼刮麟，去鳃洗净
2.将鱼从背部切开
3.去除内脏，冲洗干净
4.葱切末，姜切丝
5.将处理好的鱼放入碗中，放入姜丝，葱末，加适量料酒去腥，加酱油、精盐、花椒面调味，涂抹均匀，腌制40分钟，使鱼充分入味
6.平底锅内到少许大豆油，将腌制好的鲫鱼放入锅中
7.中火煎至两面金黄，熟透
8.咸香可口
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