主料:
鹌鹑蛋，
280克
辅料:
生姜，
2片，
葱段，
少许，
八角，
1瓣，
桂皮，
1块，
香叶，
1片，
食盐，
1小勺，
料酒，
少许，
老抽适量，
老冰糖，
1汤匙五香鹌鹑蛋的做法步骤
1.准备好食材，鹌鹑蛋洗净备用
2.加清水煮开后转小火煮7~8分钟
3.将水倒掉，用勺底将蛋壳敲碎
4.放入调料和少许料酒
5.滴入老抽
6.放入老冰糖
7.加水煮开后，转小火继续煮5~6分钟
8.转大火加少许食盐
9.煮2~3分钟，汁水渐浓稠后关火
10.闷一夜后更入味好吃
小窍门&温馨提示
1、鹌鹑蛋事先用清水洗净再煮熟
2、再敲碎蛋壳加五香调料煮至上色
3、一般是头晚煮好，浸泡一夜入味，第二天早上食用最佳
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小吃 家常菜 老人 早餐 春季食谱 工作餐 鹌鹑蛋
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