主料:
大紫色茄子，1个猪瘦肉，
50克
辅料:
红辣椒，
1个，
青椒，
1个，
蒜瓣，
4个，
葱，
3根调料
油适量，
盐，
2克，
酱油适量，
糖，
3克，
醋适量，
辣椒油，
15毫升，
捞汁，
10毫升，
鸡粉，
2克，
芝麻油，
10毫升茄子酿肉的做法步骤
1.主要食材。
2.将瘦肉洗净剁成肉糜。
3.将茄子切六刀，前五刀不切断，第六刀切断。
4.将红辣椒和青椒切碎，葱花、蒜末备用。
5.瘦肉糜里加入盐、酱油、鸡粉、捞汁充分搅拌入味。
6.将肉糜塞入到茄子中间的缝隙里。
7.茄子到蒸屉里冷水上锅，水烧开后大火蒸5分钟。
8.蒸熟后用筷子夹起来放入到盘子中。
9.将食盐、白糖、醋、辣椒油倒入茄子上面，加上蒜末、辣椒碎和葱花，最后加入芝麻油。
10.装盘上桌，真心好吃，孩子尤其爱吃，一次能吃6个，做少了不够吃哦！
11.我用的这套刀具是拓牌刀具，海鸥七件套，太美了，采用德国进口不锈钢制作，一共有7把：砍刀、菜刀、三德刀、水果刀、厨房剪、磨刀棒，生熟分开切，有黑白两色可选，非常锋利。
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