主料:
里脊，
300克
辅料:
叉烧酱，
3大匙，
生抽，
1大勺，
淀粉，
少许，
料酒，
1大勺，
蒜泥适量，
姜末适量叉烧肉的做法步骤
1.肉洗干净，切成大块儿。
2.用叉烧酱、生抽、老抽和姜末蒜泥腌制猪肉，充分拌匀后放入冰箱冷藏1天，这样会更加入味。 期间可以取出翻拌一下。
3.将腌制好的肉取出，将烤箱预热至220℃（5分钟），将肉放在烤网上放入烤箱中层，烤网下放一个烤盘，烤盘上铺层锡纸以借助烤制过程中滴下来的肉汁。烤20分钟后取出，两面刷上调味汁，翻面再烤15分钟即可。
4.烤好的肉稍凉后切片装盘，剩余的调味汁加少许水淀粉调匀后，在锅中大火收汁至浓稠后浇在叉烧肉上即可。
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热菜 里脊
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