主料:
猪腰，
2个，
猪肝，
1块，
木耳，
10朵，
芹菜，
2根
辅料:
泡姜，
2块，
泡椒，
3个，
青椒，
2个，
郫县豆瓣，
2勺，
花椒，
20粒，
食用油适量，
红薯粉适量，
料酒适量，
蒜，
5瓣肝腰合炒的做法步骤
1.主材配图:猪腰、猪肝、芹菜、泡发好的小木耳。
2.猪肝切薄片-柳叶片；猪腰对剖，剔除中间白色腰骚（一定要剔除干净，要不此菜一定不好吃），先斜切不断，然后竖切成网状，分成斜切3、竖切5的小花段。将切好的肝片、腰花用郫县豆瓣酱、料酒、红薯粉合匀待用。此时可以准备
辅料
， 耗时约10分钟。
3.
辅料
配图。
4.大火倒入食用油（可比日常炒菜时放的油略多）至油熟透后，将泡姜、泡椒、蒜末、青椒、花椒放入熟油中爆出香味。
5.放入码好的肝片、腰花翻炒20秒断生。
6.加入芹菜、泡发好的小木耳再翻炒1分钟，放入大葱段翻炒5秒后起锅盛盘。
7.成品图。
小窍门&温馨提示
此菜功效:猪肝生血；猪腰固肾，然猪腰胆固醇偏高要少吃；木耳补气血、降血压。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪腰
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