主料:
菠菜，
110克，
虾皮，
20克，
鸭蛋，
2只调料
盐适量虾皮菠菜炒鸭蛋的做法步骤
1.食材：菠菜（已去根洗净）、虾皮、鸭蛋。
2.将菠菜下入沸水中焯一下捞出。
3.用清洗过凉。
4.接着，将过凉好的菠菜挤干水分，放在案板上切碎。
5.放入大碗中。
6.然后，打入鸭蛋，搁入虾皮，加适量的盐。
7.调味拌匀。
8.最后，取平底锅置火上倒油烧热，倒拌匀的蛋液翻炒成块，即成。
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