主料:
鳕鱼，
2条
辅料:
油，
20克，
豆瓣酱，
20克，
盐，
少许，
料酒，
10克，
米醋，
10克，
葱适量，
蒜适量酱烧鱼段的做法步骤
1.主
辅料
： 鳕鱼、豆瓣酱。
2.把鳕鱼收拾干净。
3. 将其剁成鱼段。
4. 热油，炒香葱蒜。
5. 放入适量豆瓣酱。
6. 小火，炒出酱香味。
7. 放入鱼段。
8.旺火，烹入料酒。
9. 加适量米醋。
10. 加入清水烧开。
11. 烧制5分钟左右，加少许盐调味。
12. 把鱼段翻面，再烧3分钟。旺火收汁，即可关火。
13. 出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门&温馨提示
1、因为放了豆瓣酱，最后加盐时要尝一尝再放。
2、炒制豆瓣酱时一定要用小火，防止糊底。
3、“逢烧必炸”，所以也可以把鱼段用油炸之后再烧。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鳕鱼
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