主料:
茄子，
60g，
菜椒，
80g，
西红柿，
100g，
蝴蝶面，
90g，
瘦肉，
55g，
淀粉，
5g
辅料:
盐适量双茄打卤面的做法步骤
1.将茄子、菜椒切丁，茄子皮最好不要去掉，营养价值就在此。西红柿热水中烫一下去皮切丁。肉剁成泥或者用料理机打成泥。
2.不粘锅中倒入适量的橄榄油。
3.将肉泥倒入，炒至发白。
4.将茄子倒入翻炒均匀。
5.茄子炒软以后将菜椒倒入。
6.再将番茄倒入翻炒均匀。
7.倒入适量清水，我是倒了260ml的水。
8.大火煮沸，将搅拌好的淀粉倒入，淀粉中我是用了25g的水。汤汁浓稠以后放适量的盐就可以了。（月龄小的宝宝可以不放盐）
9.锅中倒热水，将蝴蝶面倒入，大火煮开，转中火煮2分钟左右熟了就可以了。（具体根据实际情况）
10.蝴蝶面盛出，倒入制作好的卤汁，美味营养的蝴蝶打卤面就制作完成啦。
11.成品。
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主食 面条 其他菜系 茄子
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