主料:
长茄子，
一根，
猪肉馅，
3两，
葱，
少许，
姜适量，
蒜适量
辅料:
菜籽油，
一勺，
盐，
少许，
玉米淀粉，
二匙，
黄豆酱，
一匙，
生抽，
半匙肉末茄条的做法步骤
1.新鲜的茄子。洗净，带皮切成长条。在淡盐水中浸泡，防止氧化。
2.再放上干淀粉，每一块茄条都裹上。
3.锅里放菜籽油，开中火吧，茄条一块一块的放进去炸。
4.两面各炸一分钟，捞出备用。
5.再把茄条一块一块的放进去，开大火。，翻个面就夹出来。
6.捞出控油。
7.猪肉剁成肉馅加淀粉锅里少放点儿油，把肉馅炒进去，炒变色。
8.放入黄豆酱，再放入生抽，把它炒熟。
9.最后把茄条摆盘。放上任务就可以了。
小窍门&温馨提示
肉沫里加些淀粉，吃起来才会有颗粒的感觉。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 长茄子
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