主料:
咸菜，
80g，
春笋，
65g小象拔蚌，1个
辅料:
色拉油适量，
砂糖，
少许，
蒜瓣，
2个，
料酒，
5ml，
盐，
少许，
葱，
少许，
姜，
1片，
干辣椒，
2个咸菜春笋炒象拔蚌片的做法步骤
1.买回的小象拔蚌
2.先把外面的壳去除
3.去除内脏，这个也忒大了吧！
4.锅中煮沸水，放入洗净的象拔蚌煮10秒
5.把它外层的皮撕掉
6.把象拔蚌片成薄片，这个就是刺身，可以蘸芥末酱油吃了
7.用料酒和盐腌制一会
8.春笋焯水切薄片
9.切好姜末、蒜末和干辣椒段
10.起油锅爆香蒜姜辣椒
11.放入咸菜翻炒
12.放入春笋片翻炒
13.加点盐和砂糖调味
14.最后加入象拔蚌片快速翻炒均匀
15.撒上葱花即可出锅
小窍门&温馨提示
象拔蚌煮和炒都要快速，千万别老了
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热菜 家常菜 老人 春季食谱 晚餐 咸菜
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