主料:
干黄花菜，
1把，
金针菇，
300g，
土鸡蛋，
2个
辅料:
涪凌榨菜丝，2包香葱适量，
盐，
少许，
食用油适量金针黄花炒蛋的做法步骤
1.黄花菜，多次浸泡，去除黄水。
2.金针菇剪去根部，用淡盐水清洗干净，撕成小束备用。
3.准备两小包涪陵香辣榨菜丝。
4.锅中水开，下黄花菜煮2分钟，捞出过凉水备用。
5.撕成小束的金针菇下开水锅烫煮1分钟起锅泡入凉水中。
6.攥干水份备用。
7.两个鸡蛋加少许盐打散，撒葱花和2匙清水一块搅打均匀。锅中油热，下蛋液划炒至凝固，立即铲起备用。
8.锅中再补一点油，下榨菜丝炒匀。
9.下黄花菜炒1分钟。
10.下金针菇翻炒，加少许盐调味。
11.最后下炒好的蛋，翻炒均匀即可装盘啦！
小窍门&温馨提示
放榨菜丝主要就是为了丰富口感，这样更下饭哦！
TAGS：
热菜 家常菜 干黄花菜
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