主料:
铁棍山药,
1/4根,
牛奶适量
辅料:
蓝莓酱适量蓝莓山药泥的做法步骤
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1.蓝莓酱一勺,加适量温水搅匀。一来可以稀释甜度,二来让蓝莓酱淋面时更加流畅。
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2.铁棍山药洗净,入蒸锅,大火蒸15分钟左右。
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3.蒸熟后趁热去皮,切小块,非常好处理。也有小伙伴是先去皮再蒸,这个看自己习惯吧!
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4.切好的山药加适量牛奶,放入料理机打成山药泥。牛奶需要慢慢添加,加到自己喜欢的浓稠度。喜欢口感醇厚一点的,还可以加少许黄油和糖粉一起搅打。
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5.打好的山药泥装入裱花袋。(用的8齿裱花嘴)
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6.然后放冰箱冷藏20分钟,冷藏的目的是,让山药泥在挤的时候更易于定型。
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7.山药泥沿着碗壁由外向内划圆挤,挤好后淋上蓝莓酱,一份清甜冰爽的蓝莓山药泥就呈现在眼前了!
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凉菜 家常菜 铁棍山药
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