主料:
黑米，
一杯，
面粉，
350克，
清水适量
辅料:
葡萄干，
一把，
酵母粉，
4克黑米发糕的做法步骤
1.将黑米放进料理杯。
2.用料理机将黑米打成黑米粉。
3.将黑米粉与面粉混合。
4.在粉类中加入酵母粉，并搅拌均匀。
5.缓慢多次的向面粉中加水（30度的温水），同时用筷子轻轻搅拌成糊状或者湿润的面团状。
6.盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。
7.加入一把葡萄干，可以切碎也可以不切碎。
8.将葡萄干和面糊（面团）翻拌均匀。
9.模具内壁涂抹一层油。
10.将面糊（面团）到入模具，用手帮忙的话手上沾些水，这样就不粘了。
11.放进蒸锅。
12.大火蒸半小时，关火后虚两三分钟再揭开锅盖。
13.脱模装盘就可以吃了。
小窍门&温馨提示
发面一定用30度左右的温水或者凉水，不能用热水或者开水，以防酵母粉失效。
光火后虚两三分钟再揭开锅盖，以免回缩。
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