主料:
豆腐，
450克，
虾，
100克
辅料:
芹菜，
100克，
虾酱，
30克
配料:
姜，
3片，
料酒，
5ml，
油，
20毫升虾酱炒豆腐的做法步骤
1.准备***腐一块。
2.豆腐切正方块。
3.鲜虾去外壳和虾线后洗净剁碎（也可用海米代替）。
4.将蘑菇泡开。
5.切成小块。
6.锅中倒入油（20毫升），放入姜片、虾酱、虾、蘑菇、豆
腐块，倒入料酒（5毫升）以及水（15毫升）；
盖上锅盖，按下[干锅炒]键，启动自动烹饪程序
接下来您可以做其他家务或是看书读报，听见滴滴响。
7.芹菜切丁。
8.将切好的芹菜加入已经烹饪好的豆腐中搅拌均匀，便可装盘了。
9.装盘。
10.成品菜谱。
小窍门&温馨提示
要点：
如喜欢干爽口感的话，水淀粉用量可替换成清水。
虾酱口味咸鲜，盐量可省略。
芹菜段一定出锅再放入，否则会失去清脆口感，色泽也会深暗。
这道菜的主要食材是虾酱和豆腐，如果不喜欢芹菜，您可以随意替换成其他蔬菜。
风味：
香嫩咸鲜，色泽淡雅。
TAGS：
热菜 夏季食谱 豆腐
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