主料:
低筋面粉，
75g，
黄油，
35g，
糖粉，
40g，
蛋清，
30g
辅料:
麦芽糖，
28g，
杏仁片，
25g，
黄油，
20g，
糖粉，
25g罗马盾牌饼干的做法步骤
1.室温软化的35克黄油后，略微打撒，加入40克糖粉，再继续打撒。
2.将蛋清分次加入，搅拌均匀。搅拌好的液态。
3.加入过筛的低筋面粉。
4.搅拌均匀后装入放好裱花嘴的裱花袋中备用。
5.将软化好的20克黄油和麦芽糖放在一起。
6.隔水加热至液态。关火，加入25克糖粉再拌匀。
7.加入杏仁片。
8.拌好后的内馅不要取下来，利用热水的余温保持温度。
9.将饼干糊在烤盘上挤出大小一致的椭圆形。
10.再用勺子将内馅填入饼干圈内。先预热170度。
11.进入烤箱烤制170度15~20分钟。注意看上色的程度。
12.出炉了。不要马上从烤盘上取下，要等内馅凝固后再取出来。否则饼干易碎。
13.可以密封保存。完成~
小窍门&温馨提示
1.每次蛋清的加入都要搅拌均匀分可再次加入。
2.填内馅的时候不要太满，烤的时候内馅会膨胀太满的话漏出来。
3.每个不同名牌烤箱，根据自己烤箱调温度。
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糕点 烘焙 其他菜系 低筋面粉
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