主料:
鸡蛋，
4个，
低筋面粉，
4茶勺
辅料:
白糖，
2茶勺，
醋，
一滴鲜橙酱适量
配料:
盐，
少许鲜香橙蛋糕卷的做法步骤
1.蛋清分离（颜色重的是家里的笨鸡下的、蛋清也比外买的粘稠）。
2.蛋黄放入油，和糖拌至油水混、筛入面粉切拌式拌匀。
3.蛋清分次加入糖，最终将蛋白打发到湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）。
4.盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)。
5.将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。
6.再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊。
7.把面糊倒入铺了油纸的烤盘，抹平，撒上芝麻，并用力的震几下，面糊内部的大气泡让跑出。
8.把烤盘放入预热好170度的烤箱，烤20分钟，直到表面金黄色。
9.凉凉揭去油纸，抹上鲜橙酱卷卷。
小窍门&温馨提示
家里牛奶喝完了就没放牛奶、不过味道还是很鲜美。
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