主料:
腊肉，
一小块，
腊肠，
3根，
鸡蛋，
一个，
大米，
一碗
辅料:
小葱，
2根调料
生抽，
2匙，
蚝油，
1匙，
麻油，
2匙，
白糖，
1匙何记腊味煲仔饭的做法步骤
1.大米先泡水1个小时，让米吃饱水份。
2.沙锅四周先刷满油。
3.腊肉切成薄片，焯水备用。
4.倒入大米加水，米和水比列（米1碗，水1.25碗）。
5.铺上腊肉，放入腊肠，大火煮开转小火煮10分钟。
6.拿出腊肠切片铺好，中间打入一个鸡蛋。倒入调好的酱汁。小火5分钟，关火焖10分钟。
7.调个酱汁：生抽2匙，蚝油1匙，白糖1匙，麻油2匙，加开水调开成酱汁。也可以看个人喜好调。
8.加入葱火或香菜搅拌，出锅。
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主食 其他菜系 腊肉
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