主料:
粗辣椒粉，250g细辣椒粉，
250g
辅料:
芝麻，
2勺，
食盐，
3勺，
花椒粉，
4勺，
鸡精，
2勺油泼辣子的做法步骤
1.我用都是一种辣的和不辣的混合辣椒粉。
2.放入芝麻 盐 鸡精 花椒粉 喜欢麻的多放点花椒粉。
3.混合拌匀 ：在锅中放入一根桂皮 油加热到冒烟 关火 不要着急泼辣椒 会糊 夏天静置2分钟 冬天静置1分钟后 分三次倒入碗中。
4.倒三分之一的油 用勺子搅拌匀。
5.再到后两次 搅拌匀。
6.最后也可以放一些熟的花生碎在里面 刚刚泼好的辣椒油有泡泡， 正常的， 等一会就没有了。
7.完成。
小窍门&温馨提示
1、油温必须要够，否则油泼辣子的香味就要打个折扣了。
2、油泼辣子的辣度由辣椒粉决定，买时请自行斟酌。
TAGS：
家常菜 自制酱料 细辣椒粉
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