主料:
东北大米，150克皮蛋，
2个，
食用油，
1茶匙，
火腿，
50克
辅料:
胡椒粉适量，
小香葱，
2根，
姜丝，
15克，
盐适量皮蛋火腿粥的做法步骤
1.准备材料。
2.清水中加少许盐和食用油，将米洗净后浸泡30分钟。
3.将火腿切成小丁。
4.皮蛋切成丁。
5.锅中水开后放入泡好的大米，大火煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来。放入火腿丁。
6.放入切成小块的皮蛋、胡椒粉，再熬制10分钟，加盐调味。
7. 吃的时候撒上香葱末。
小窍门&温馨提示
1、煮粥前，先将米用水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样熬起粥来节省时间，熬出的粥酥，口感也好。
2、开水煮粥，这样既不会糊锅底，又可节省时间。
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