主料:
鸭肉，
500克，
冬瓜，
500克，
薏米，
80克，
姜适量
辅料:
盐适量，
鸡粉适量，
料酒，
1勺冬瓜薏米老鸭汤的做法步骤
1.薏米适量洗净后加清水在碗中泡浸2小时
2.鸭肉斩成块，煲汤的不用斩太小
3.将鸭肉放入碗中，加一勺料酒焯一下水，然后将焯过水的鸭肉冲洗干净备用
4.冬瓜适量去籽洗干净后切成大块，姜一小块拍扁
5.将鸭肉、薏米、姜放入汤锅中，一次性加足量的开水烧开，大火煮四五分钟后转小火煲半小时，此时汤色变浓
6.再将冬瓜放入汤锅中，小火继续煲15分钟
7.最后调入盐和鸡粉
8.成品图
小窍门&温馨提示
1、煲汤的话鸭肉不用斩得太小，煮过后会收缩，入汤锅前先加一勺料酒焯一下水，可以去除腥味和浮沫
2、薏米最好提前两小时用清水泡发，这样入锅煲汤也容易熟透
3、鸭肉入汤锅后可以先用大火煮几分钟，这样有利于汤色变浓
TAGS：
汤类 家常菜 汤羹 鸭肉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 鸭肉炖香菇土豆
下一篇： 鸭血小白菜煮粉丝的做法,鸭血小白菜煮粉丝怎么做,鸭血小白菜煮粉丝的做法,鸭血小白菜煮粉丝汤的做法,鸭血小白菜煮粉丝怎么做,鸭血白菜炖粉丝
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
