主料:
青椒，
65克，
蛏子，
370克，
老豆腐，
150克
辅料:
姜片适量
配料:
料酒适量，
生抽适量，
蚝油适量，
盐适量青椒蛏子炒豆腐的做法步骤
1.材料：青椒、蛏子（已洗净）、老豆腐、姜片
2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切成块，待用。
4.将老豆腐放在案板上切开，待用。
5.将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。
6.焯开至开口，捞出。
7.晾凉一下。
8.随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。
9.烧锅倒油烧热，下入切好老豆腐煎至两面金黄，捞出。
10.接着，锅内留适量的底油，下入煎好的老豆腐和切好的青椒翻炒翻炒。
11.然后，合入剥好的蛏子翻炒一下。
12.最后，加适量的生抽。
13.加适量的蚝油。
14.加适量的盐。
15.调味炒匀，即成。
16.出锅，装盘。
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