主料:
芥菜适量
辅料:
朝天椒，
7～9个，
蒜，
半颗，
姜，
少许调料
盐，
少许，
生抽，
1勺，
蚝油，
1勺炒芥菜的做法步骤
1.把新鲜的芥菜晾晒干（不用洗，晾晒的蔫蔫的就可以了）。
2.把晾晒好的芥菜放入盆中，加入两勺盐，倒入烧开的水（水量没过芥菜就可以了）。
3.然后盖好焖着。
4.水自然凉了，就可以了。
5.把芥菜清洗干净，挤干水分（尽量挤干净，要不然炒的时候会有多水的）。
6.把芥菜切碎备用。
7.把佐料切碎。
8.热油爆香佐料。
9.倒入芥菜，加入盐，蚝油，翻炒，最后加入生抽（不用炒太久，要不然不脆哦）。
10.出锅了，准备好米饭吧??。
小窍门&温馨提示
1.如果喜欢吃酸的可以都闷几天，但要注意不能占油，天气热的话注意变质。
2.选芥菜可以选菜杆多些的，菜杆吃起来爽脆。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 芥菜
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