主料:
芥菜，
200g，
粉丝适量，
鸡蛋，
2个，
热水，
60g，
冷水，
50g，
面粉，
200g
辅料:
盐适量，
熟油，
1勺，
香油，
1勺芥菜馅儿饼的做法步骤
1.面粉200克，一半加热水60克，一半加冷水50克。
2.揉成偏软的面团，盖好盖子，醒20分钟。
3.粉丝泡温水，切碎。
4.芥菜焯水。（水烧开，放入芥菜，直至变色）。
5.打2个鸡蛋，搅匀。
6.锅里放适量油，烧热，倒入鸡蛋液，用筷子边搅散。
7.把芥菜切碎，挤干水，碎鸡蛋，碎粉丝，都放入大碗，加盐，一勺熟油，一勺香油。
8.搅拌均匀。
9.取适量面团，搓圆，按扁，有些粘，手上可抹油，面皮放入馅。
10.像包包子一样，包起来。
11.包好的一面朝下，按扁，放在保鲜袋上面。（抹些油，防粘）可放入冰箱冷冻保存，随吃随拿。
12.把芥菜馅儿饼放入烧热的油里。
13.小火炸至两面金黄。
14.滤油，品尝。
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面食 家常菜 春季食谱 芥菜
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