主料:
鲜虾仁，1斤肥肉馅，2两蒜黄，
2两
辅料:
五香粉，
5g，
姜末，
5g，
盐，
5g，
老抽，
1羹匙，
生抽，
1羹匙，
鸡蛋清，
一个，
白糖，
1/2羹匙鲜虾饺子的做法步骤
1.鲜虾仁：洗净，用刀拍碎后，少尉剁一下，不用太碎
2.肥肉馅：剁成肉末。
3.虾仁馅和肥肉馅混在一起，放入一个鸡蛋清，加入五香粉、切碎的姜末、白糖、生抽、老抽、盐，搅拌均匀后，放入冰箱冷藏20分钟
4.蒜黄洗净切碎备用
5.面适量，放入5g盐，用凉水和成面团，软硬适中即可，揉均匀醒十分钟。
6.包之前，将腌制好的肉馅和蒜黄碎混合均匀，饺子馅最终完成
7.包饺子，大家都会，我就不说了，呵呵
小窍门&温馨提示
1、虾馅饺子或是鱼肉馅饺子，不用放太多的调料，保持鲜香为最好。
2、鱼虾鲜饺子最好不蘸醋吃，如果淡的话可以沾生抽吃。
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