主料:
细面条，300g黄豆芽，
100g
辅料:
：色拉油适量姜，
2片，
鸡精适量，
盐适量，
老抽适量，
八角，
一个，
干红椒，
一个
辅料:
扁豆，
200g，
五花肉，
80g，
香菇，
2个最好吃的扁豆焖面的做法步骤
1.先将面条上锅蒸熟，过凉水备用。
2.五花肉切片、扁豆切成4里面左右长段、葱香菜切小段，姜切丝，香菇切片、豆芽去皮洗净备用
3.锅中倒入油（比炒菜多一点）7层热时，放入五花肉煸炒，等肉炒制透明时候，放入姜丝、干红椒、八角，翻炒几下后放入扁豆，继续炒三分钟左右，放入豆芽和香菇再炒2-3分钟，放入盐、老抽，加水至刚刚淹没菜，继续翻炒直到把菜炒熟，放入少许鸡精和十三香
4.炒熟之后，先把80%的菜盛出，锅底留一层菜和汤，铺一层面，浇一层菜和汤，再铺一层面，再浇一层菜和汤，直至菜和汤完全铺入锅里，关小火，盖锅盖
5.焖2-3分钟后，把面和菜充分翻炒均匀，放入备好的葱段，出锅即可
小窍门&温馨提示
1、这个面好吃的诀窍有两个，一是要把蒸熟的面过一下水，但是不能在水中泡。二是铺一层面，一层菜是必要的。2、黄豆芽一定不能少，提升面的香浓它贡献不小3、这个里面的所有配料都只是个参考，中餐不必西餐没有那么多讲究，菜码全看自己喜好，喜欢多加，不喜欢少加，但是少加味道一定会逊色而已 4、注意我所有的
主料
辅料
，能不少千万不要少，每一味
主料
和
辅料
都有它必不可少的作用才促成它的极致味道，当然实在配不齐，那也没办法咯，是五花肉，五花肉，五花肉，重要事情说三遍！
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主食 面食 家常菜 老人 其他菜系 午餐 工作餐 黄豆芽
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